中新網(wǎng)福建新聞12月2日電 展沙縣文化之美，添三明學(xué)院風(fēng)采。為全面貫徹落實(shí)黨的二十大精神，進(jìn)一步做好大學(xué)生思想引領(lǐng)校園文化，讓明院學(xué)子在校園社區(qū)活動中切身體驗(yàn)文化之美，提升專業(yè)技能，樹立文化自信。三明學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院近日在學(xué)校南區(qū)籃球場成功舉辦“沙縣小吃進(jìn)校園”社區(qū)活動，全校師生共同參與。
尺頰生香，重識沙縣賡續(xù)傳統(tǒng)文化
沙縣小吃歷史悠久，一脈傳承本土特色與紅色歷史，是福建傳統(tǒng)美食文化的重要體現(xiàn)。本次活動從具體制作技巧與相關(guān)文化產(chǎn)品出發(fā)。滾燙的扁肉、拌面溫暖了趕課學(xué)生們冬日微寒的掌心，晶瑩剔透的燒麥、唇齒留香的沙縣板鴨吸引同學(xué)們駐足品嘗。其中，廚師們展示熟練的制作功底，他們以嫻熟的手法和對火候的掌握贏得在場團(tuán)干培訓(xùn)班同學(xué)們的贊許與掌聲。在介紹講解的過程相關(guān)負(fù)責(zé)人闡述了實(shí)干精神和純熟技藝對“做好每一道福建本味佳肴，調(diào)好每一種沙縣傳統(tǒng)味道”的重要意義。“沙縣小吃除了歷史更有實(shí)干，只談故事不行，更多的是引導(dǎo)廣大青年們向著實(shí)際行動中去�！�
同臺競技，以賽促學(xué)感悟工匠精神
為積極響應(yīng)國家糧食安全政策，讓明院學(xué)子切身體驗(yàn)“一粥一飯，當(dāng)思來處不易”，同時采用“廚王爭霸賽”的形式以賽促學(xué)感悟工匠精神，由十九期團(tuán)干培訓(xùn)班、各樓棟黨支部成員組成隊(duì)伍同臺競技進(jìn)行拌面創(chuàng)意制作、扁食限時計數(shù)比賽。由專業(yè)廚師，教師代表，以及大眾評委團(tuán)對他們拌面的制作創(chuàng)意、外觀、口味進(jìn)行打分投票。在評選環(huán)節(jié)中，廚師長為同學(xué)們講解了沙縣小吃與鄉(xiāng)村振興緊密聯(lián)系的輝煌奮斗歷史，讓明院學(xué)子深刻感悟到沙縣小吃品牌在創(chuàng)業(yè)途中篳路藍(lán)縷的艱苦征程，以賽促學(xué)感悟沙縣小吃的工匠精神。
善做善成，實(shí)干報國續(xù)寫青春華章
此次比賽充分結(jié)合專業(yè)特色、融合實(shí)際，使同學(xué)們進(jìn)一步提升專業(yè)技能。旅游管理與服務(wù)教育專業(yè)長期與俞邦村有合作，每年組織數(shù)十名學(xué)生到景區(qū)見習(xí)，編撰導(dǎo)游講解詞，擔(dān)任講解接待工作，累計講解接待突破5萬人次。充分發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，助力沙縣小吃向“標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化、產(chǎn)業(yè)化、國際化、數(shù)字化”方向轉(zhuǎn)型升級，促進(jìn)沙縣小吃內(nèi)涵建設(shè)，用實(shí)際行動投身三明旅游發(fā)展，為弘揚(yáng)沙縣文化奉獻(xiàn)青春力量。在本次沙縣小吃進(jìn)校園活動中，同學(xué)們深刻了解體驗(yàn)了沙縣特色本土文化，在參與活動體驗(yàn)風(fēng)味的同時傳承實(shí)干精神，做到了沙縣文化發(fā)展與自身緊密聯(lián)系，用青春力量助力鄉(xiāng)村振興，用沙縣品牌弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化。(完)