中新社福州5月14日電 題：從瀕臨滅絕到中國(guó)第一海水養(yǎng)殖魚(yú)：大黃魚(yú)“游”世界
中新社記者 龍敏 呂巧琴
藍(lán)天下、碧海上，位于福建省寧德市蕉城區(qū)三都澳白基灣的80多口新型塑膠深水網(wǎng)箱緊密相連，形成一片阡陌縱橫的海上田園。
“深水網(wǎng)箱抗風(fēng)浪能力強(qiáng)、空間更大，我們公司的大黃魚(yú)年產(chǎn)量由原來(lái)的6500噸提高到8500噸。”福建三都澳食品有限公司海上養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人宋向國(guó)近日接受中新社記者采訪時(shí)說(shuō)。
大黃魚(yú)，又叫黃瓜魚(yú)，體色金黃、嘴唇鮮紅、肉質(zhì)潔白細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富。位于寧德市蕉城區(qū)的三都澳官井洋，是中國(guó)唯一的大黃魚(yú)內(nèi)灣性產(chǎn)卵場(chǎng)，至今流傳著“官井洋，半年糧，黃瓜叫，漁民笑”的歌謠。然而，20世紀(jì)70年代，過(guò)度捕撈越冬群體，致使大黃魚(yú)資源瀕臨枯竭。
有著“大黃魚(yú)之父”之稱(chēng)的大黃魚(yú)育苗技術(shù)專(zhuān)家、寧德市水產(chǎn)技術(shù)推廣站原站長(zhǎng)劉家富回憶道，長(zhǎng)期高強(qiáng)度捕撈導(dǎo)致東南沿海大黃魚(yú)資源枯竭，不僅影響了沿海漁民生計(jì)，也使海洋生態(tài)遭到破壞，“官井洋、半年糧”一度成了漁民們的記憶。
“那時(shí)候，海上網(wǎng)箱養(yǎng)殖還是一個(gè)新概念，養(yǎng)殖大黃魚(yú)更是難上加難�！苯�(jīng)過(guò)多年努力，劉家富及其項(xiàng)目組的同事終于啃下“大黃魚(yú)人工育苗和養(yǎng)殖增產(chǎn)”這塊硬骨頭，使大黃魚(yú)發(fā)展為全國(guó)最大養(yǎng)殖規(guī)模的海水魚(yú)之一，一條條大黃魚(yú)又重新“游”上餐桌。
如今，三都澳已是世界上最集中的水產(chǎn)養(yǎng)殖中心之一，寧德大黃魚(yú)產(chǎn)量連續(xù)9年居全國(guó)海水養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)之首。2023年，寧德大黃魚(yú)產(chǎn)量21.3萬(wàn)噸，占全國(guó)總產(chǎn)量的80%以上，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值超200億元人民幣。而且，寧德大黃魚(yú)“游”世界，已出口韓國(guó)、新加坡、美國(guó)等60個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
在大黃魚(yú)重回普通人餐桌后，寧德致力于推動(dòng)大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)向質(zhì)量效益型發(fā)展，讓消費(fèi)者不僅“有得吃”，還能“吃得好”。
自2018年開(kāi)始，寧德官方鐵腕推進(jìn)海上養(yǎng)殖綜合整治與轉(zhuǎn)型升級(jí)，推動(dòng)大黃魚(yú)養(yǎng)殖從“規(guī)模養(yǎng)殖”向“質(zhì)量養(yǎng)殖”轉(zhuǎn)變。中新社記者日前乘坐快艇從三都澳碼頭前往三都澳白基灣途中看到，成片的新型環(huán)保塑膠漁排，把三都澳上萬(wàn)畝養(yǎng)殖區(qū)劃分得整整齊齊；一條條大黃魚(yú)暢游其間，猶如住在“連排別墅”。
“以前，閩東沿海養(yǎng)殖是密密麻麻的，全都是死水，沒(méi)有流動(dòng)的空間，到處是白浮球泡沫垃圾，大黃魚(yú)養(yǎng)在里面很肥而且很容易得白點(diǎn)病；轉(zhuǎn)型升級(jí)后，水變清了，兒時(shí)的那片海又回來(lái)了�！�1997年開(kāi)始養(yǎng)大黃魚(yú)的尤維德感嘆道，新的網(wǎng)箱給了大黃魚(yú)更大的游動(dòng)空間，不僅白點(diǎn)病沒(méi)有了，魚(yú)兒也減脂瘦身，肉質(zhì)更鮮美，更接近野生。
從瀕臨滅絕到人工育種養(yǎng)殖，最關(guān)鍵就是種苗。廈門(mén)大學(xué)海洋與地球?qū)W院副院長(zhǎng)、海水養(yǎng)殖生物育種全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任徐鵬帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)運(yùn)用芯片和大數(shù)據(jù)技術(shù)，破解大黃魚(yú)的基因密碼，展開(kāi)大黃魚(yú)育種的“芯”技術(shù)攻關(guān)。
徐鵬表示，給大黃魚(yú)出“考題”、用芯片檢測(cè)“優(yōu)等生”，把基因大數(shù)據(jù)技術(shù)用在了魚(yú)的身上，只為找到那尾“最優(yōu)秀”的抗病大黃魚(yú)；大黃魚(yú)育種從“芯”出發(fā)，推動(dòng)大黃魚(yú)產(chǎn)量和質(zhì)量進(jìn)一步提升，進(jìn)一步豐盈“藍(lán)色糧倉(cāng)”。
近年來(lái)，寧德與廈門(mén)大學(xué)、集美大學(xué)等合作建設(shè)大黃魚(yú)育種國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和國(guó)家級(jí)大黃魚(yú)遺傳育種中心，建有全國(guó)唯一的國(guó)家級(jí)大黃魚(yú)原種場(chǎng)，研發(fā)了“寧芯”系列大黃魚(yú)基因組育種芯片，培育出大黃魚(yú)“富發(fā)1號(hào)”等水產(chǎn)新品種，選育了“寧抗1號(hào)”“寧抗2號(hào)”等大黃魚(yú)抗病新品系，有力推動(dòng)了以大黃魚(yú)為主的海水養(yǎng)殖魚(yú)類(lèi)的種業(yè)科技創(chuàng)新和良種化進(jìn)程。
自2001年起，寧德還持續(xù)開(kāi)展大黃魚(yú)等水生物增殖放流活動(dòng)，促進(jìn)大黃魚(yú)野生資源的恢復(fù)和保護(hù)，推動(dòng)大黃魚(yú)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。“大黃魚(yú)野生資源雖有恢復(fù)跡象，卻仍在起步階段�！蹦赀^(guò)八旬的劉家富至今仍為此忙碌著，“我們有義務(wù)恢復(fù)野生大黃魚(yú)”。(完)