溪源油坊有近130年的歷史，是福建省閩清縣僅存的一座手工榨油作坊。張宗明是福州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目溪源油坊榨油技藝代表性傳承人，近四十年來，他始終堅守著這份老手藝。
每當茶籽成熟的季節(jié)，張宗明便開始忙碌起來，憑借雙手與精湛技藝，將茶籽轉(zhuǎn)化為滿室飄香的茶油。張宗明告訴記者，從茶籽的烘烤、磨粉，到過篩、蒸煮、壓餅，最后進行壓榨，每一個步驟都需謹慎操作，否則便會影響茶油的產(chǎn)量與品質(zhì)。
如今，張宗明不僅自己踐行著傳統(tǒng)，更將這門榨油技藝傳授給了兒子，讓溪源茶油得以延續(xù)其醇厚風味，也讓更多人有機會親身體驗到這份古老技藝所蘊含的獨特魅力。(吳晟煒 石阿莉 黃東錦)
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